Я упомянул, что этот визит не нарушит наш маршрут по Вене, потому что рядом с ним у нас есть, например, павильон Сецессион и великолепный Собор Святого Стефана - то есть там, где нам все равно придется побывать. А если надоест, можно прямо на площади присесть в одной из десятков забегаловок-кафе, где еще подают вино и — особенно желательно — спритцеры (белое вино с содовой).
11. Наконец, главная цель - вино…
Разумеется, с этого следует начинать (и это наиболее целесообразно!) или делать это попеременно. Вена — единственная столица в мире, которая может похвастаться наличием регулярных виноградников, производящих достойные вина, оцененные на международных конкурсах. Важно, что эти лозы никогда не создавались для галочки, в туристических целях. Виноградники когда-то существовали на окраинах многих европейских столиц, но сохранились они только в Вене. Очевидно, что это не самый крупный винодельческий регион Австрии, но все же в 19 веке он был символом качества для этой части Австро-Венгрии.
В административных границах австрийской столицы сегодня насчитывается более 700 га виноградников. Вероятно, они существовали здесь еще с тех времен, когда Вена была кельтской деревней, а позже римским речным портом. Первый письменный документ о виноградарстве в Вене датируется 1132 годом. Когда-то его, вероятно, возделывали по всему городу, позже — с его расширением — виноградники сосредоточились в районах, раскинувшихся на холмах, окружающих город.
На сланцевых, гравийных, глинистых и лессовых почвах выращивают в основном белые сорта: Грюнер Вельтлинер, Нойбургер, Траминер, Вайсбургундер и Шардоне. Есть также, хотя и менее распространенные, красные сорта: блаубургер, цвайгельт, португизер и каберне совиньон.
Вена также является единственной столицей, в которой есть два района, известных только своими винодельнями: Гринциг и Хайлигенштадт. Туда стоит отправиться пешком и посетить те кварталы эксклюзивных вакхических вилл, где каждый вечер разливают вино и играют музыку в более чем сотне пабов.
Также стоит подумать о том, чтобы подняться по асфальтовым аллеям на один из близлежащих холмов, чтобы увидеть панораму Вены и расстилающиеся под ногами виноградники. Нам не обязательно быть любителями вина, чтобы прийти сюда, как и не обязательно быть любителями кофе, чтобы зайти в Café Central (это обязанность, но не будем преувеличивать — вся Вена — это одно большое кафе), или знать, кем был Густав Климт, чтобы потерять дар речи перед его работами. Не помню себе другой столицы, обширную панораму которой можно было бы увидеть бесплатно с помощью автобуса за два с половиной евро по окрестным холмам.
–Войцех Гоголински
TVP ЕЖЕНЕДЕЛЬНИК. Редакторы и авторы
– Перевод Надин Алейник