Цивилизация

Одиннадцать вещей, которые обязательно нужно сделать в Вене

Это единственная столица в мире с регулярными виноградниками и достойными винами. Единственная с двумя районами, известными только вином: Гринциг и Хайлигенштадт. Стоит посетить эти кварталы эксклюзивных вакхических вилл, где в более чем сотне пабов каждый вечер льется вино и играет музыка. И это только одна из причин посетить австрийскую столицу осенью...

К сожалению, большинство из нас проезжает Вену по объездной дороге, чтобы как можно быстрее добраться на юг, в Хорватию или Италию. Это большой грех. Венское путешествие не очевидно - мы можем провести здесь недели и у нас не закончатся достопримечательности, или мы задержимся короче, сосредоточившись на избранных местах. В обоих случаях мы можем упустить несколько мест и впечатлений, которые я хотел бы представить ниже.

1. Взгляните на прекрасный голубой Дунай…

Ну нельзя, хотя можно попробовать. Любой, кто знает город или хоть раз был в Вене, знает, что Дунай никогда не бывает голубым. Объяснить эту запутанную загадку довольно легко - Иоганн Штраус (сын) был очарован стихотворением ныне несколько забытого поэта и горе-медика Карла Бека «Над прекрасным голубым Дунаем» и дал это название своему самому известному вальсу в мире. На этот куплет были сыграны первые исполнения вальса. Более любознательные утверждают, что поэт из венгерской Бахи описал цвет той же реки в своем родном городе, но надо бы проверить на месте...

2. Встаньте перед церковью Святого Чарльза Борромео.

Такого впечатления, вызванного этим великолепным храмом в стиле барокко 18-го века, на многих не производит даже Собор Святого Стефана. Когда я в городе, я никогда не отказываю себе в этом удовольствии. Но будьте осторожны — если вы не пойдете на мессу, вам придется заплатить за вход. Собор на Карсплац обладает таким волшебным очарованием, что я бы променял на него даже собор Святого Петра (без Сикстинской капеллы, конечно!). Он был задуман Иоганном Бернхардом Фишером фон Эрлахом и завершен его сыном Эммануэлем. С красивым куполом, классическим портиком, обрамленным двумя приземистыми колокольнями несколько причудливой формы и двумя колоннами, украшенными необычным фризом со сценами из жизни св. Карла, производит мощное впечатление уже снаружи. Это один из величайших памятников барокко в мире! Украшений так много, что мы, без сомнения, останемся здесь подольше. Я не историк искусства, поэтому могу с уверенностью сказать, что модерн происходит непосредственно от барокко, и если у нас есть сомнения в родстве этих двух стилей, мы можем пройти несколько кварталов по Карсплац и увидеть вышеупомянутый павильон Сецессион, с золотым куполом и воротами, выкованными братом Густава Климта.
Церковь Святого Карла Борромео (нем. Karlskirche) в Вене – одно из самых известных зданий в стиле барокко в Европе. Фото Thomas Ledl - собственная работа, CC BY-SA 4.0, Wikimedia
3. Прогуляться по Бельведеру

Он стоит рядом с собором Святого Карла Борромео и тоже в стиле барокко. Бельведеров на самом деле два, нижний и верхний, но они образуют прекрасное целое, соединенное внушительным парком, который обязательно нужно обойти (желательно снизу вверх, до самого замка). Бельведер имеет более символическое значение — здесь находится отличная галерея с самой красивой картиной в мире: «Поцелуй» Густава Климта. Здесь висела «Золотая дама», портрет Адели Блох-Бауэр, которым я много раз любовался вживую. В результате череды идиотских выходок чиновников австрийского министерства культуры Адела навсегда покинула Бельведер — хотя не должна была. Мирового соглашения между австрийцами и адвокатом наследников (которое они неоднократно предлагали) было достаточно, чтобы картина была постоянно выставлена в стране, несмотря на то, что она была возвращена законным владельцам.

Подписывайтесь на наш фейсбук  
  За верхними воротами Бельведера проходит Принцойгенштрассе, по которой можно, например, вернуться на Карлсплац или на Восточный вокзал. Именно это и сделали эрцгерцог Франц Фердинанд и его жена в июне 1914 года. Он махнул своей красивой шляпой с зелеными перьями на прощание и открытая ландо (повозка) унесла их в последний путь в Сараево...

4. Перекусить в Trzesniewski

Каждый житель Вены знает это имя. Trzesniewski (Тржесневски) — старейшая и самая известная бутербродная в Вене, с многочисленными филиалами в городе, обслуживающая в полдень множество офисов и множество мероприятий. Аскетичная - только бутерброды, в основном с яичными паштетами и творогом, и пиво в так называемых «пфифф» (1/8 литра). Дешево. Францишек Тржесневски, приехавший из Кракова в 1902 году, произвел революцию в представлениях жителей столицы о еде в городе - до сих пор там нет кресел и люди едят только на стойке. Лучшее место - Dorotheergasse 1, в самом центре, почти на углу с Грабеном, немного напротив кафе Hawełka. Девиз компании над входом: «Die unaussprechlich guten Brötchen» — непроизносимо хорошие бутерброды. Термин «непроизносимый» относится к фамилии Тржесневски, которую австрийцам трудно произносить.
5. Покататься на велосипеде

Вена, вероятно, имеет - по отношению к ее размеру - самую развитую велосипедную сеть в мире. Более тысячи километров трасс с безаварийными многоуровневыми перекрестками только для велосипедистов! Почти на каждом углу вы найдете дешевый автоматический прокат, а вернуть велосипед можем в любое другое место. Это так называемые мулы — бронированные и медленные велосипеды. В каждом отеле вы найдете листовки с предложениями многих компаний, которые привезут нам велосипед и заберут его в определенное время. Это более дорогие, но первоклассные велосипеды, в основном фирмы КТМ.

6. Полетать в гондоле над городом

Пратер в пять раз больше Центрального парка Нью-Йорка и имеет колесо обозрения - Wiener Riesenrad. Одно из первых подобных устройств, построенных в мире и показанное почти во всех фильмах, действие которых происходит в Вене, в том числе о Джеймсе Бонде. Вы можете покататься на гондоле, устроить в ней свадьбу или день рождения. Это немного страшно, потому что она качается. Но если будет прекрасная погода, мы можем больше не покупать открытки из Вены - отсюда все можно увидеть и сфотографировать.

7. Попробовать настоящий торт Захер

Только какой из них настоящий? Потому что их несколько. Торт Захер был создан в 1832 году, в отсутствие своего босса, который страдал от болезни, шестнадцатилетним подмастерьем Францем Захером для гостей принца Меттерниха. По сути, это был шоколадный торт, который в Польше часто называют негритенком, один раз прослоенный абрикосовым джемом, который есть повсюду в Нижней Австрии. Однако неизвестно, что случилось с рецептом. До основания святыни Захер сын и внук Франца работали в знаменитом ресторане «Демель» и там якобы оддали этот рецепт владельцу ресторана. Десятилетний судебный процесс между двумя ресторанами в 1950-х и 1960-х годах раскалил Вену (и не только). Окончательное решение, которое остается в силе и сегодня, таково: Захер имеет право на название «Original Sacher-Torte» (Оригинальный торт Захер), а Демель — на обозначение «Echte Sachertorte» («echte», что означает «истинный»). Соломоново решение, но здесь даже правописание зарегтстрировано. Отличие в том, что торт Демеля состоит из двух слоев абрикосов.

Ресторан в стиле модерн Захер находится в одноименном отеле в самом центре, за оперным театром, по адресу Philharmonikerstraße 4. Над входом висят международные флаги, а впереди... длинная очередь. Что ж, к сожалению, эта дегустация будет стоить нам некоторых усилий, если мы хотим оригинальные интерьеры. Но торт Захер можно попробовать и в других местах, надо только убедиться, что его подают. Торт также можно заказать онлайн, он прибудет в деревянной коробке. Нам или человеку, которому мы его подарили, потому что это был отличный подарок на протяжении десятилетий.

Прежде чем спорт появился на экране, появился театр. "Аполлон Беллакский" в прошлом и настоящем

То есть пьеса о тоске целого поколения и комплиментах, которые заставляют мужчин искать красоту в самих себе.

узнать больше
8. Прогуляться по улице Mariahilferstraßse

Самая коммерческая улица Вены с широкими тротуарами. Здесь нужно побывать и мы доберемся сюда рано или поздно. Шоппинг не обязателен, но посмотреть стоит. Помимо множества новых и старых универмагов, мы увидим дизайнерские магазины с мебелью и предметами прикладного искусства, антикварные лавки, книжные магазины и модные бутики. Есть филиал Wein & Co, где вы быстро узнаете названия лучших австрийских вин (и их цены) и множество кафе-садов, где можно присесть, ведь улица очень длинная, и вдобавок она немного тянется в гору от самого центра.

9. Выпить кофе в кофейне-кондитерской Аида

Неважно где, ведь это крупная сеть кафе-кондитерских, но самое приятное место находится на углу улиц Graben и Kärtnerstraße, прямо у входа в Собор Святого Стефана (правда, трудно найти здесь место), или напротив оперного театра. Вена — это кофе, а белый Wiener Melange (молотый из засахаренных зерен) — нечто близкое к абсолюту (и не путайте с капучино!). Сеть была основана Йозефом Проусеком из Држкова перед Второй мировой войной, позже он расширил ассортимент одними из лучших тортов в столице. Проусек, любитель оперы, долго не мог выбрать название своего заведения, колебался между «Аидой» и «Тоской» — решающим стало исполнение «Аиды» под открытым небом в Вене в 1924 году.

Проусек и Тржесневски хорошо знали друг друга, а их компании до сих пор сотрудничают в сфере общественного питания. Хотя Аида не является типичным венским кафе, где полдня читаешь прессу и говоришь о женщинах или политике, уйти отсюда сложно - чаще всего это заканчивается на очередном кофе, пирожных и чизкейках. Для любителей традиций - кафе в стиле модерн: Central, Landtmann, Hawełka или Demel (все в центре).

10. В поисках прошлого времени

Нашмаркт – это овощная и рыночная площадь с множеством аттракционов разного рода. Она расположена прямо рядом с Карсплац, в центре города, и мы можем легко добраться сюда из оперного театра и окрестностей. Так что добраться сюда несложно, и оно того стоит, ведь в субботу утром Нашмаркт превращается в огромный блошиный рынок с ценностями, представляющими собой как обзор истории Австро-Венгрии, так и бывшие в употреблении тостеры и кофемашины. Конечно, никто не принуждает покупать произведения искусства, но здесь предостаточно гаджетов и мелких драгоценностей, если у нас хватит терпения. Латунная настольная подставка для пера времен Кафки, фарфоровая барная чашка периода до Первой мировой войны, инкрустированная коробка для биноклей - это мои покупки последних лет, за которые я отдавал по 2-4 евро за каждую. Придется поискать всячины много. Если мы знаем несколько слов по-немецки, мы можем легко спорить и торговаться, например, с турецкой продавщицей, которая в той же степени говорит на языке Гёте.

Язык, который нес цивилизацию. Выживет ли латынь?

Скоро документы по истории Польши придется переводить немцам.

узнать больше
Я упомянул, что этот визит не нарушит наш маршрут по Вене, потому что рядом с ним у нас есть, например, павильон Сецессион и великолепный Собор Святого Стефана - то есть там, где нам все равно придется побывать. А если надоест, можно прямо на площади присесть в одной из десятков забегаловок-кафе, где еще подают вино и — особенно желательно — спритцеры (белое вино с содовой).

11. Наконец, главная цель - вино…

Разумеется, с этого следует начинать (и это наиболее целесообразно!) или делать это попеременно. Вена — единственная столица в мире, которая может похвастаться наличием регулярных виноградников, производящих достойные вина, оцененные на международных конкурсах. Важно, что эти лозы никогда не создавались для галочки, в туристических целях. Виноградники когда-то существовали на окраинах многих европейских столиц, но сохранились они только в Вене. Очевидно, что это не самый крупный винодельческий регион Австрии, но все же в 19 веке он был символом качества для этой части Австро-Венгрии.

В административных границах австрийской столицы сегодня насчитывается более 700 га виноградников. Вероятно, они существовали здесь еще с тех времен, когда Вена была кельтской деревней, а позже римским речным портом. Первый письменный документ о виноградарстве в Вене датируется 1132 годом. Когда-то его, вероятно, возделывали по всему городу, позже — с его расширением — виноградники сосредоточились в районах, раскинувшихся на холмах, окружающих город.

На сланцевых, гравийных, глинистых и лессовых почвах выращивают в основном белые сорта: Грюнер Вельтлинер, Нойбургер, Траминер, Вайсбургундер и Шардоне. Есть также, хотя и менее распространенные, красные сорта: блаубургер, цвайгельт, португизер и каберне совиньон.
Вена также является единственной столицей, в которой есть два района, известных только своими винодельнями: Гринциг и Хайлигенштадт. Туда стоит отправиться пешком и посетить те кварталы эксклюзивных вакхических вилл, где каждый вечер разливают вино и играют музыку в более чем сотне пабов.

Также стоит подумать о том, чтобы подняться по асфальтовым аллеям на один из близлежащих холмов, чтобы увидеть панораму Вены и расстилающиеся под ногами виноградники. Нам не обязательно быть любителями вина, чтобы прийти сюда, как и не обязательно быть любителями кофе, чтобы зайти в Café Central (это обязанность, но не будем преувеличивать — вся Вена — это одно большое кафе), или знать, кем был Густав Климт, чтобы потерять дар речи перед его работами. Не помню себе другой столицы, обширную панораму которой можно было бы увидеть бесплатно с помощью автобуса за два с половиной евро по окрестным холмам.

–Войцех Гоголински

TVP ЕЖЕНЕДЕЛЬНИК. Редакторы и авторы

– Перевод Надин Алейник
Главное фото: Вальс на Венском оперным балу. Фото Reuter Raymond / Sygma с помощью Getty Images
узнать больше
Цивилизация wydanie 22.12.2023 – 29.12.2023
В Сибирь и в Украину
Запорожье. В бункере военный попросил ксендза чётки и, чтобы он научил его, что с ними делать.
Цивилизация wydanie 15.12.2023 – 22.12.2023
Шейхи климата. Активисты для массовки
Могут просто покричать и получить аплодисменты.
Цивилизация wydanie 15.12.2023 – 22.12.2023
Самолет разбился на четыре миллиона частей
Американцы расследуют дело о взрыве в Локерби уже 35 лет.
Цивилизация wydanie 8.12.2023 – 15.12.2023
Ген мастерства
Ребенок не скаковая лошадь.
Цивилизация wydanie 8.12.2023 – 15.12.2023
Французы в ярости, a власти боятся реакции „арабской улицы”
Запрещены патриотические манифестации, их участников приговаривают к 10-ти месяцам тюрьмы.