История

Война, вино, нацисты и французы. Сомнительный героизм

Когда смотришь на прежние публикации о Второй мировой войне во Франции, пишет в своей книге профессор истории и винодел Кристоф Люсан, содаётся впечатление, что смотришь на эту войну сквозь кинокомедию «Большая прогулка» с Луи де Фюнесом и Бурвилем. Французский ученый выдвигает другой тезис: в данном случае довольно сложно говорить о героизме или о массовом немецком грабеже, а эта винодельческая страна скорее… заработала на оккупации.

В 2001 году вышла известная и знаковая книга, написанная американской парой журналистов, проживающих в Нормандии — Дональлом и Петит Кладструп — „Wine & War. The French, the Nazis, and the Battle for France’s Greatest Treasure” («Вино и война. Французы, нацисты и битва за величайшее сокровище Франции»). Речь в ней идёт о вине и говорится о том, как французские виноделы противостояли фашистским захватчикам.

И как у них отбирали их бесценные вина. А те предусмотрительно прятали вино в различных тайниках - например, сооружая дополнительные стены в подвалах и вешая на них ковры, чтобы скрыть свежую кладку. Но винодел по своей природе живет не за счёт того, что хранит вино, а за счёт того, что его продает. Оказывается, оккупанты очень хорошо платили за французские спиртные напитки и торговали ими по всей оккупированной Европе.

Др. Кристоф Люкан — профессор знаменитого Института Политических Наук в Париже (Sciences Po), преподаватель университета L'IUVV (l'Institut Universitaire de la Vigne et du Vin "Jules Guyot") в Дижоне (Бургундия) и ряда других учебных заведений. В вышедшей недавно книге «Виноградники Гитлера» он выдвигает совершенно отличный от предыдущих тезис: немцы спасли многие разоряющиеся винодельни, а многие из виноделен даже сколотили целые состояния во время войны — и тому ученый приводит немало примеров.

Как историк, он не опирается на информацию, полученную из бесед с, как правило, очень известными семьями виноделов которым приходилось бежать от агрессора, чтобы избежать смерти из-за «плохого» происхождения, например, либо так как они были связаны с территориями, включенными в состав Третьего рейха - такими как Эльзас или Лотарингия и не хотели присоединяться к Вермахту.

Будучи профессиональным историком, Люкан перерыл тонны документов, чтобы выяснить, как же оно было на самом деле.
Книга Кристофа Люкана - это интересный взгляд французского историка на факты военного времени на Сене
Французское виноделие в 1930-е годы переживало глубокий экономический кризис (как и весь мир тогда), несмотря на то, что жители потребляли около 135 литров вина «на душу населения». Другие источники утверждают, что целых 180 литров, но точную статистику уже не установить — часть виноделов оставляли вино себе и своим семьям, другие фермеры имели небольшие приусадебные лозы для удовлетворения круглогодичной потребности в вине — статистика их не учла. Однако, как мы знаем, французы охотно потребляют также множество других спиртных напитков, например: пастизы, аперитивы, сидры, дизестифамы, коньяки, арманьяки, кальвадосы, а также виски, так что можно предположить, что страна была тогда на грани алкоголизма (а может и за гранью).

Вино, кстати, лилось широким потоком — только с 1956 года во Франции детям стали запрещать приносить в школу вино (чаще всего разбавленное водой), потому что их дедушки и бабушки не доверяли воде из-под крана. Крупнейшего на сегодняшний день в мире американского рынка не существовало (он тогда еле тлел из-за сухого закона), о Дальнем Востоке никто и не мечтал, а в Лондоне вино пили только представители высшего света, а значит, потребление там было небольшое.

Французские власти изо всех сил старались ограничить потребление этого напитка. А это было непросто, ведь во время Первой мировой войны вино стало частью французской национальной культуры, символом патриотизма. Многие, как, например, маршал Филипп Петен, утверждали, что оно напрямую способствовало победе, улучшая боевой дух и психику солдат. Он даже написал предисловие к книге «Mon Docteur, le Vin» (Мой врач, вино). Кроме того, целых семь миллионов человек так или иначе были задействованы в винодельческой промышленности Франции.

Принято считать (и об этом говорят почти все источники), что введение в середине 1930-х годов системы ограничений для защиты обозначения мест происхождения различных вин было направлено на пресечение винных подделок. Вероятно, так оно и было, но, вводя эти ограничения, закон допускал использование хорошо известных названий, а также вынуждал виноделов ограничивать объёмы производимой продукции.

Везде не дома, всегда чужой. Он написал самые грустные любовные письма 20-го века

Он пользовался успехом у женщин, часто умных и богатых, и выбирал довольно банальных. Марлен Дитрих была исключением.

узнать больше
Значительных результатов это не принесло, так как 30 процентов французского вина тогда производили во французском Алжире. В то время эта мусульманская страна была крупнейшим в мире экспортером вина! Дешевое вино доставлялось танкерами из Прованса, Лангедока и Руссильона. Пробовали использовать и другие ограничения — введение «социальных ставок» (фиксированных цен на вино), дотации на сокращение производства или массовой дистилляции. Но роста производства и падения цен на вино не удалось избежать.

Пакт перед войной

Утром 21 августа 1939 года в Бад-Кройцнахе (регион Наэ в Германии), расположенном на железнодорожной линии Берлин-Париж, с помпой открылся Международный винный конгресс. Это было первое мероприятие такого класса в Германии, в нем приняли участие представители 24 стран мира, были приглашены высшие должностные лица Третьего рейха, НСДАПа, Вермахта и – конечно же - сам доктор Герман Райхсле, представитель в том числе виноделов при фашистском правительстве, а также Эдмонд Диля, глава партии, который цитировал Гёте в своей вступительной речи. Конгресс должен был продлиться до 26 августа, затем перерости в собрание немецких виноделов и продолжаться до 30 августа.

Программа была насыщенной: сплав по Рейну, посещение окрестных замков и виноградников, концерты в филармонии, экскурсии по Висбадену и Майнцу, не считая изысканных обедов. На одном из виноградников установили даже восковые фигуры сборщиков винограда. Было красиво, солнечно и тепло. Немцы решили использовать это событие в целях пропаганды.

Приветственные послания пришли от Гитлера, Германа Геринга (большого любителя французских вин) и Иоахима фон Риббентропа (бывшего виноторговца, импортировавшего немецкие вина в Канаду, но заработавшем гораздо больше на своей женитьбе на мисс Аннелиз, а точнее на Анне Элизабет Хенкель, дочери некоего Отто, состоятельного винодела из Висбадена — Henkell до сих пор остается одним из крупнейших гигантов на мировом винном рынке).

По поводу конгресса вся страна была украшена красивыми, красочными плакатами со свастикой, крестьянином в кепке с оторочкой, мотыгой на плече и гроздью белого винограда. На других плакатах были изображены две грозди и, конечно же, свастика. Их автором был Макс Эшле, нацистский художник, уже довольно известный благодаря графическому дизайну немецкой Олимпиады 1936 года и дизайнам почтовых марок, приуроченных к этому событию.
Бутылка немецкого вина 1940 года. Фото: DEA / C. BALOSSINI /De Agostini via Getty Images
Под огромным портретом Адольфа Гитлера многие депутаты хвалили фюрера за прекрасное устройство внутренних дел (это было после аншлюса Австрии и оккупации Чехословакии!). А президент Всемирной винной организации, депутат французской социалистической партии Эдуар Барт, успел попросить руководителей Германии продолжать свой труд, несмотря на то, что их враги таятся повсюду, и поблагодарить «его милость, канцлера Гитлера, за то, что он посвятил свой исключительный интеллект служению своей стране».

Кстати, тут нужно добавить, что через год Барт проголосовал за падение Третьей французской республики в пользу правления героя Первой мировой войны маршала Петена и правительства Виши, что не помешало ему после войны стать знатным французским сенатором.

Однако на третий день съезда вдруг что-то пошло не так – вечернюю развлекательную программу отменили, а наутро участников выгнали из гостиниц, отключили телефоны в городе, запихнули в автобусы и перевезли под военной охраной в Саарбрюккен на французской границе, где таможенники бесцеремонно перерыли их багаж. Причина была проста: 23 августа был подписан пакт Риббентропа-Молотова и приближалась дата нападения на Польшу - Гитлер был в эйфории и не хотел иностранцев у себя в стране.

Глинтвейн для защитников и вайнфюреров

Когда немцы вторглись в Польшу и Франция объявила им войну, начались проблемы. Париж пал до того, как французы поняли, что это вообще могло произойти. Ранее французы окружили границы и организовали гигантскую логистическую операцию по отправке вина солдатам на фронт. Вино доставлялось на большие склады, где его смешивали с большими партиями поставок из разных регионов и отправляли на границу, по 700-километровой линии Мажино.

Французы боялись саботажа - например, отравления вина немецкими агентами, поэтому такие места смешивания тщательно охранялись. Когда наступила осень 1939 года, а затем и зима, солдатам присылали глинтвейн, а точнее ингредиенты для его приготовления. «Le vin chaud du soldat» (глинтвейн для солдата) гласили плакаты на стенах. Они висели рядом с плакатами с надписями: «Мы победим, потому что мы сильнее».

Последний является одним из интереснейших пропагандистских объектов всех времен — на нем изображена карта мира и Франции со всеми колониями в Индокитае и Африке, плюс Великобритания, а вверху маленькое черное пятно в форме Германии. Вскоре выяснилось, что это пятно будет намного больше.
Акция по скупке вин немцами во время войны была спланирована еще до агрессии – для управления отдельными регионами были назначены люди, которых французы называли вайнфюрерами. Это были люди, хорошо знакомые с местным рынком, торгующие там много лет, почти все они свободно говорили по-французски.

Они знали эту страну лучше многих французов. И надо сразу добавить, что идиотами они не были - они прекрасно знали о вине, его производстве и его специфике, таких вокруг пальца не обведёшь. Кроме того, у них было сколько угодно (десятки тысяч) французских помощников-коллаборационистов, занятых в виноделии. Были массы производителей вина, которые хотели быстро заработать на торговле с оккупантами.

Виноделу приходится выращивать лозу почти круглый год, а потом делать вино. Итак, если немцы хотели иметь стабильный и приличный запас вина в течение многих лет, зачем им резать курицу, несущую винные яйца? Немцы хорошо платили за выпивку и вдобавок были практически постоянными клиентами. Когда правительство Виши обложило виноделов налогом за торговлю с Германией, те подняли закупочную цену на ту же сумму. Конечно, имелись и такие вайнфюреры, у которых были «волосатые» лапы, и большую часть своих покупок они откладывали себе.

Лучшие вина доставались фашистской элите, согласно рангу. Более дешевые - в цистернах или бочках - разливались в завоеванных странах, например, в Кракове или Варшаве. Хотя здесь, например, тоже ценилась бордосская медока с немецкими этикетками.

Вероятно, эти самые «волосатые» лапы и подозрения в махинациях «с распределением» стали причиной конфликтов между вайнфюрерами и различными нацистскими службами. Быстрее всех отреагировал Абвер, имевший достаточно большую свободу действий на оккупированных территориях. Они просто сами начали закупать вина и отправлять их своим командирам. Вскоре к деятельности Абвера подключились Гестапо, СС и другие службы.

В фильме «Ставка больше, чем жизнь» у Ганса Клосса из Абвера в шкафчике всегда имеется хороший коньяк, а в канун Рождества или Нового года — шампанское. Знаменитые вина и коньяки появляются в краковских ресторанах в фильме «Список Шиндлера»; сам главный герой заказывает в кабачке бургундское Romanée-Conti — на сегодня это самое дорогое в мире, на бутылку которого не каждый может посмотреть даже сквозь витрину, — как будто был уверен, что естественно получит положительный ответ.

Большой грабеж

Роковое увлечение, или почему немцы влюбились в Россию

Hемецкие політики „понимающие Россию”, это лишь верхушка айсберга.

узнать больше
В начале войны из Франции было разбойнически вывезено огромное количество великолепных вин, но виноделы не потеряли своей выгоды, её потеряли рестораторы, которых быстро заставили «исчезнуть». Немцы в больших и малых городах занимали лучшие помещения, знаменитые гостиницы с ресторанами для различных ведомств, а сами рестораны для своих мероприятий. Они относились к тому, что находили в подвалах, как к своей добыче. И в таких местах правилом было и есть то, что сомелье (специалист по вину) ежегодно закупает наилучшие спиртные напитки у известных и проверенных поставщиков.

Эти вина часто еще не готовы, они дозревают в подвалах ресторанов, а не попадают в магазины и являются магнитом для посетителей с толстым кошельком — другим такие места просто не по карману. И именно такие склады вина французы пытались замуровать или максимально спрятать и защитить, как только получится.

Но часто не получалось. В знаменитом пятизвездочном отеле «Лютеция» в Париже в руки Абвера попало 75 тысяч тщательно каталогизированных бутылок вина! Часто именно эта точная каталогизация приводила к большим потерям. Carlton был занят штабом Кригсмарине, Goerges V (считается одним из лучших отелей мира, более подробно представлен в фильме "Французский поцелуй") был взят Вермахтом, Ritz - Военно-транспортным командованием, Astoria - Инспекцией вооружений и т.д.

Все крали по максимуму и всё что только можно было украсть, а это было не сложно, так как что погреба были полны и хорошо описаны, а потом посылали подарки начальству и семьям. Опьяненные своей быстрой победой, гитлеровские солдаты вламывались в открытые и закрытые пабы, чтобы обмыть победу, воруя налево и направо.

Однако на самом деле это была часть, лишь малая часть винного оборота во время войны. Сотни миллионов бутылок и железнодорожных цистерн отправлялись в Германию. Несомненно, фальш-стены строили владельцы лучших виноделен, в Бордо, Бургундии или Шампани - такие места имеют так называемые архивы, т. е. подвальчики, в которых хранятся небольшие коллекции бутылок лучших урожаев.

Книга Кристофа Люсана представляет собой интересный взгляд на факты военного времени с берегов Сены, честно изложенный французским историком. Винодел, как и всякий фермер, производит из того, что у него есть в поле или в амбаре. С другой стороны, виноделов трудно поставить в один ряд с людьми, которые рисковали жизнью в борьбе с оккупантами. Эта война была отнюдь не комедией «Большая прогулка». Также нельзя не отметить тот факт, что после войны Франция стала великой экспортной державой... Книга Люсана стоит того, чтобы её прочитать и над ней поразмыслить.

– Войцех Гоголински

– Перевод Кирилл Захаров
Главное фото: Немецкие офицеры пьют шампанское во время представления в кабаре в Париже, 1939 год. Фото Roger Viollet via Getty Images
узнать больше
История wydanie 22.12.2023 – 29.12.2023
Поморское преступление
С сентября по декабрь 1939 года в 400 городах Балтийского Поморья было убито 30 000 человек. 
История wydanie 22.12.2023 – 29.12.2023
Побег из шталага - Рождественская история 1944 года
Пленные пытались укрыться в немецкой церкви... Это было ошибкой.
История wydanie 15.12.2023 – 22.12.2023
Новая Москва в Сомали
Российская пресса называла его новым Колумбом.
История wydanie 15.12.2023 – 22.12.2023
Анонимный отчет Пилецкого
Друг, с которым они бежали из КЛ Aушвиц, погиб 5 августа. Он умирал со словами: «за Польшу!»
История wydanie 8.12.2023 – 15.12.2023
Чистки среди журналистов
К работе допущены только „благонадежные”, более ста сотрудников были интернированы.